반응형 기장맛집4 [부산 기장] 철마 야외에서 즐기는 가마솥 장작불 추어탕 맛집 '밤나무집' 철마의 추어탕집 하면 밤나무집과 아래 있는 원조 추어탕 두 곳이 유명하죠? 9월 23일에 다녀온 철마 밤나무집 추어탕 후기입니다. 예전에는 제 의지와는 상관 없이 두 곳의 추어탕집 중 밤나무집으로만 찾던 적이 있습니다. 두 곳 다 경상도식 추어탕이고 비주얼도 비슷한데 맛이 미묘하게 다릅니다. 굳이 맛을 표현하자고 하면 밤나무집이 조금 더 건강한 맛이고, 원조 추어탕이 고향의 맛이 느껴지는 그런 느낌? 주관적인 견해입니다. 두 곳 다 야외에서 식사를 할 수 있는데, 원조 철마 추어탕은 위가 오픈되어있지 않은 야외 평상에서, 밤나무집은 전체가 개방되어있는 야외 테이블에서 식사를 할 수 있습니다. 개인적으로 야외에서 식사하는 분위기는 밤나무집이 좋은 것 같습니다. 주소: 부산 기장군 철마면 장전리 180-7 .. 2021. 10. 17. [부산 기장] 수제버거 맛집 버거베이(상상 이상의 맛 'BURGER BAY') 부산 기장 수제버거 맛집 버거 베이(Burger Bay) 점심도 못 먹고 고생한다고 본부장께서 나가셨다가 들어오시면서 햄버거를 사 오셨네요. "기장에 유명한 '베이 버거'라고 하는 맛집이니 따뜻할 때 드세요!"라는 말씀에 포장을 열어보니 평범치 않은 버거라는 것이 느껴집니다. '베이 버거'라는 생소한 이름에 궁금하여 바로 검색 들어갑니다. 엥?? 검색이 안되네요. '검색이 안되는데 어떻게 알고 가셨지?' 그래서 다시 부산 기장 햄버거로 검색하니 바로 '버거 베이'라는 이름으로 검색되네요. 버거 번부터 패티까지 직접 만드는 수제버거 맛집이라고 합니다. 정말 유명한 맛집이었군요! 더 이상 궁금할 이유가 없습니다. 온전히 그 맛을 느끼기 위해 이미 먹은 샌드위치로 배부르지만 따뜻할 때 빨리 먹었습니다. ▲ .. 2021. 10. 10. [부산 기장] 압도적 가성비 밀면 맛집 마포면옥(본점) ■ 밀면의 유래 부산의 향토 음식 중인 밀면은 밀가루와 감자 또는 고구마 녹말가루 등을 배합하여 만든 면, 소사골과 여러 가지 채소로 우려낸 육수를 넣어 만든 음식입니다. 밀면의 기원은 여러 가지 설이 있으며, 익히 잘 알고 있는 설은 한국전쟁 당시 부산으로 피난 온 피난민들이 당시 메밀과 같은 냉면 식자재를 구하기 어려웠으나, 미국의 식량 원조로 밀가루가 대량 유입되어 비교적 구하기 쉬운 밀가루에 전분을 섞어 밀면을 만들게 되었다고 합니다. 부산 이외의 지역 중 제주도에서 밀면을 찾아볼 수 있는데, 부산과는 달리 면의 재료가 100% 밀가루로만 만들며, 면이 상당히 굵은 것이 특징입니다. 육수 또한 멸치나 디포리를 사용하거나 돼지고기 살로만 육수를 끓여내는 것이 특징이라고 합니다. ■ 부산 기장 가성비.. 2021. 9. 28. [부산 기장]철마 추어탕 맛집 원조추어탕(야외 식사) 기장 철마 추어탕 맛집 원조추어탕 동의보감에서 추어(鰍漁)는 성질이 따뜻하고, 맛이 달며, 속을 보한다고 합니다. 이는 따뜻하게 몸을 보하는 미꾸라지의 특성으로 인해, 옛 부터 찬바람이 불기 시작하는 가을에 보양식으로 서민들[오주연문장전산고]이 즐겨먹었던 추어탕을 맛보기 위해 철마 원조추어탕을 찾았습니다. 이곳 원조추어탕과 바로 뒤편에 있는 철마밤나무집추어탕은 개인적으로 추어탕을 좋아해서 오래전부터 즐겨 찾는 곳입니다. 먼저 말씀드리자면, 원조추어탕의 휴무일은 매주 수요일입니다. 보통의 식당들이 일요일 또는 월요일이 휴무일인 경우가 많아 이곳의 휴무일을 잊고 있다가, 오랜만에 추어탕이 생각나서 찾았다가 휴무를 알리는 입간판을 보고, 발길을 돌려야만 했던 적이 종종 있습니다. 이곳은 추어탕의 맛도 맛이지만.. 2021. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
