흙으로 만든 과자? 아프리카의 생존 간식
아프리카의 흙 간식: 생존을 위한 지혜흙을 먹는다는 것의 의미아프리카 일부 지역에서는 점토를 섭취하는 관습, 즉 지오파지(geophagy)가 오랜 전통으로 이어져 왔다. 이는 단순히 배고픔을 달래기 위한 선택이 아니라, 극한 환경에서 살아남기 위한 인간의 적응 전략이었다. 지오파지는 아프리카뿐 아니라 남미 아마존, 동남아시아, 고대 유럽 일부 지역에서도 발견되며, 문화적·생존적 맥락에서 독특한 의미를 지닌다. 아프리카에서는 특히 기근, 가뭄, 영양 부족 속에서 점토가 중요한 역할을 했다.지오파지의 기원과 배경아프리카는 건기와 우기의 극단적인 기후, 불규칙한 강수량으로 인해 농업이 불안정하다. 식량 부족이 빈번한 지역에서 사람들은 점토를 대체 식량으로 주목했다. 일부 점토에는 철분, 칼슘, 마그네슘 같은 ..
2025. 4. 19.
일본 - 오도리동(踊り丼)
🇯🇵 일본 - 오도리동(踊り丼)살아 움직이는 해산물, 신선함과 전통의 극치오도리동(踊り丼)은 일본의 이색 해산물 요리 중 하나로, ‘춤추는 덮밥’이라는 뜻을 가집니다. 접시에 담긴 해산물이 마치 살아 움직이는 듯한 모습을 보여주는 이 요리는, 극강의 신선함을 추구하는 일본 식문화의 상징적인 사례입니다. 첫인상은 다소 충격적일 수 있지만, 그 안에는 신선도, 장인정신, 그리고 자연에 대한 경외심이 깃들어 있습니다.오도리동이란 무엇인가?오도리동은 보통 살아 있는 새우(보탄에비), 오징어(이카), 또는 작은 해산물을 사용하여 만든 일본식 덮밥입니다.해산물이 밥 위에 얹혀 있고,간장이나 특제 소스를 뿌리는 순간,신경 반사로 인해 해산물이 꿈틀거리며 춤추는 듯한 모습을 연출합니다.주요 특징신선도가 생명: 살아..
2025. 4. 18.
