채소와 렌틸콩의 조화, 영양 만점 스튜 레시피

오늘은 칼로리는 낮지만 포만감과 만족감을 주는 데 중요한 섬유질과 단백질이 풍부한 따라서 체중 관리에 탁월한 선택이 될 수 있는 우리 몸에 좋은 영양 성분이 가득한 야채와 렌틸콩 스튜의 이점과 만드는 법을 알아보겠습니다. 

 

 

√ 영양소가 풍부합니다: 스튜에는 종종 다양한 야채와 살코기가 들어갑니다. 채소에는 필수 비타민과 미네랄이 풍부하고 고기는 √ 좋은 단백질 공급원입니다. 이러한 조합을 통해 필수 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다. 

√ 수분 공급과 소화: 스튜는 조리 과정으로 인해 수분 함량이 높습니다. 이는 수분 보충에 도움이 되고 소화관을 통해 음식물이 더 쉽게 이동하도록 도와주므로 소화에 도움이 될 수 있습니다. 

√ 칼로리는 낮고 포만감은 높습니다: 잘 조리된 스튜는 칼로리는 낮지만 포만감과 만족감을 주는 데 중요한 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 따라서 체중 관리에 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 

√ 건강한 식재료의 활용성: 스튜는 활용도가 높습니다. 살코기, 콩, 렌틸콩, 다양한 채소 등 건강한 식재료를 다양하게 넣을 수 있어 식단이나 기호에 맞는 영양가 있는 식사를 만들 수 있습니다. 

√ 슬로우 쿠킹은 영양소를 보존합니다: 스튜를 만드는 슬로우 쿠킹 과정은 특히 고온 조리 방식에 비해 재료의 영양소를 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

√ 건강에 도움이 되는 편안한 음식: 스튜는 종종 편안한 음식으로 간주되며 심리적으로 만족감을 줄 수 있습니다. 음식을 즐기는 것은 전반적인 웰빙의 중요한 측면입니다. 

√ 면역 체계 지원: 마늘, 양파, 다양한 허브와 향신료 등 스튜에 흔히 들어가는 재료는 면역력을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 

√ 편리함과 경제성: 스튜는 경제적으로 대량으로 조리하여 나중에 먹을 수 있도록 보관할 수 있어 바쁜 일정 속에서도 건강한 식단을 유지하기 위한 편리한 옵션입니다.

 

스튜의 건강상 이점은 재료 선택과 조리 방법에 따라 크게 달라진다는 점을 기억하세요. 살코기, 다양한 채소, 건강한 지방을 적당히 사용하면 스튜의 영양가를 극대화할 수 있습니다.

 

 

 

▶ 야채와 렌틸콩 스튜 레시피

⊙ 재료

· 올리브 오일-2큰술

· 다진 양파 - 큰 것 1개

· 당근, 다진 것-2개

· 다진 셀러리 줄기-2개

· 다진 마늘-3작은술

· 녹색 렌즈 콩-1 컵

· 다진 토마토(통조림) - 1캔(400g)

· 야채 육수 - 4컵

· 월계수 잎-2개

· 타임 (말린)-1 티스푼

· 소금과 후추-맛보기

· 시금치 또는 케일 (선택 사항)-2 컵

· 레몬주스 (선택 사항)-레몬 1작은술

반응형

▶만드는 방법

1. 채소를 볶기 위해 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에 올립니다.

2. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.

3. 마늘을 넣고 1분간 더 조리합니다.

4. 스튜가 끓을 때까지 렌틸콩과 토마토 통조림을 넣고 저어줍니다.

5. 끓기 시작하면 야채 육수를 붓고 월계수 잎과 타임을 넣습니다.

6. 스튜가 끓으면 불을 약하게 줄이고 약 30분간 또는 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 마지막에 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

8. 시금치/케일을 사용할 경우, 시금치가 시들해질 때까지 조리하며, 레몬즙을 넣고 저어 상큼한 맛을 더합니다.

9. 스튜를 먹기 전에 월계수 잎은 건져 내어서 버립니다.

※ 따뜻한 스튜에 바삭한 빵을 곁들여 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.